Juli 4th, 2011
Die indische Küche, vielfältig und schmackhaft
Wenn man von der indischen Küche spricht, dann denkt man sofort an scharfes Essen, gewürzt mit viel Curry. Doch die indische Küche ist viel mehr. Vor allem die verschiedenen Regionen von Indien präsentieren die unterschiedlichsten Speisen. Eines haben aber die indischen Gerichte alle gemeinsam, sie werden sehr von allerlei Gewürzen bestimmt.
Mit einem indisch Lieferservice kann man all diese indischen Köstlichkeiten auch im eigenen Heim genießen. Auch die typisch indische Shisha gehört zur Tradition.
Die nordindische Küche
Besonders vielfältig bei der Essenszubereitung ist der Norden von Indien. Hier wird die Mahlzeit besonders gern mit den Gewürzen wie Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt oder auch Nelken verfeinert. Als Beilage reichen die Inder gerne Brot und die Zubereitung der Speisen ist meistens sehr fetthaltig. Besonders beliebt dabei ist Ghee. Ghee ist geklärte Butter und wird in fast jedem nordindischen Haushalt verwendet. Als Verdauungstrunk wird größtenteils Tee gereicht.
Die südindische Küche
Im Süden von Indien wird wesentlich schärfer gekocht als im Norden. Hier herrschen Gewürze wie Senfsamen, Kariblätter oder auch Tamarinde vor. Vorzugsweise wird zum Verfeinern von Speisen das weiße Fruchtfleisch der Kokosnuss verwendet. Anders als im Norden Indiens wird im Süden des Landes gerne Kaffee getrunken. Überdies sind die Speisen wesentlich fettärmer in der Zubereitung und meistens werden die Mahlzeiten mit wenig oder gar keinem Fleisch gekocht. Auch Fischgerichte sind in Südindien sehr beliebt. Als Beilage wird oft Reis serviert.
Chili und Curry sind Gewürze, die im nördlichen als auch im südlichen Indien nicht fehlen dürfen.
Viele dieser indischen Mahlzeiten kann man sich auch mit einem Lieferservice aus der Nähe bis ins eigene Zuhause liefern lassen.
Essenseinnahme der indischen Küche
Für viele Europäer ist wohl die traditionelle Essenseinnahme der Inder sehr ungewöhnlich. So wird in Indien die Mahlzeit mit den Händen gegessen. Hier gilt aber die Devise, einfach ausprobieren, denn man wird feststellen, dass das Essen, wenn es mit den Händen gegessen wird, viel besser schmeckt.
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